Paslanmaz çelik, demir, karbon ve çeşitli alaşım elementlerinin bir karışımından oluşan bir metal alaşımdır. Genellikle krom (chromium), nikel (nickel), molibden (molybdenum) gibi elementler içerir. Paslanmaz çelik, özellikle pas ve korozyona karşı direnci ile tanınır. Bu özellik, çoğunlukla çelik yüzeyine eklenen krom sayesinde sağlanır. 

Paslanmaz çelik, geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir ve mutfak eşyalarından otomotiv parçalarına, inşaat malzemelerinden cerrahi aletlere kadar birçok alanda kullanılır. Paslanmaz çelik ayrıca estetik bir görünüme de sahiptir, bu nedenle mimari tasarımlarda ve ev eşyalarında sıkça tercih edilir.